Пресс-центр

Малина созрела, а дальше то что? Как грамотно распорядиться урожаем ягод?

Украинские ягоды в последнее время находят все больше путей к своим покупателям. Особенной популярностью пользуются клубника и малина. Кто откажется от вкуснейшей малины, выращенной в украинских условиях? Вот и растут поставки в тот же Евросоюз.

Украинские фермеры поняли, что вкладывать деньги в ягодничество – это очень хорошая инвестиция, конечно, при соблюдении определенных условий. Все эти условия были учтены аналитиками Pro Capital Investment при разработке бизнес-планов соответствующих ягодных предприятий. Если коротко, то секрет успешного ягодного бизнеса заключается в наличии двух производственных циклов – заморозки и переработки.

Заморозка позволяет сохранить товарный вид и свойства свежих ягод во время хранения и перемещения на большие расстояния. Это очень важно для выхода на рынки Евросоюза и других стран.

Если малина изначально не имеет хорошего товарного вида, например, вырастить красивые ягоды не позволили погодные условия, тогда сохранить урожай поможет линия по производству соков, - рассказывает эксперт Департамента финансового консалтинга Кушнир Александра. Малиновый сок вкусен как сам по себе, так и в составе смешанных напитков. Каждый житель нашей страны выпивает в среднем десять литров сока в год, из которых 95% – это отечественная продукция. Кроме того, вкус украинских соков хорошо знают за рубежом. Наша страна входит в пятерку крупнейших их мировых экспортеров. Поэтому малиновый сок уж точно найдет своего покупателя если не на внутреннем, то на международном рынке.

Те же фермеры, кто хочет получить максимальный доход, не страшась ручной работы и дополнительных расходов, выращивают органическую малину. В прошлом году ее посадки в Украине увеличились сразу на 300 га, достигнув общей площади в 550 га – это 70% плантаций всех органических ягод в стране. Поскольку цена на органическую ягоду в несколько раз выше, чем на обычную, ее производители ориентированы в основном на экспорт. И здесь также невозможно обойтись без заморозки. В 2018 году за границу продано 400 тонн замороженной органической малины, и это в 3,3 раза больше, чем было годом ранее. Спрос на такую ягоду в Европе будет удовлетворен еще нескоро, поскольку он растет намного быстрее, чем производство.

Таким образом, сегодня не стоит вопрос вкладывать или не вкладывать деньги в выращивание малины в Украине. Вопрос в том, как их вложить наиболее эффективно, - резюмирует Кушнир Александра.