Пресс-центр

Когда бизнес в беде, креветка всегда придет на помощь

Несмотря на наличие большой акватории Черного и Азовского морей, объемы производства морепродуктов в Украине незначительны. Это связано не только с потерей части акватории за последние годы, но и с бедностью биоресурсов украинских морей и водоемов. Потребительский спрос на морепродукты растет из года в год, что способствует импорту данной продукции.

Сегодня спрос на морепродукты обусловлен не только их вкусовыми качествами, но также полезными свойствами и ценностью для человека. Страны, в которых потребление рыбы и морепродуктов остается на высоком уровне, также являются обладателями населения с высокой продолжительностью жизни. Особой популярностью пользуются креветки – изысканный деликатес многих украинских ресторанов.

К счастью, современные технологии позволяют успешно выращивать креветки в искусственных условиях. Открытие фермы по выращиванию креветок сможет составить серьёзную конкуренцию иностранным поставщикам, так как у отечественных производителей будет возможность реализовывать креветки в свежем виде (в отличии от замороженных заморских креветок) по более низкой цене.

Чтобы выращивать креветки круглый год, понадобится приобрести установки закрытого водоснабжения. В таких сооружениях создаются оптимальные условия для выращивания моллюсков. Схема работы установки закрытого водоснабжения (УЗВ) описывается в схеме 1.

Вода из бассейна проходит через механический фильтр попадает в биофильтр, функция которого заключается в очистке системы от вредных для креветок веществ. Затем очищенная вода обогащается кислородом и через насос она перекачивается обратно в бассейн.

Общий производственный процесс – от закупки мальков до вылавливания креветок составляет 150 дней. Данный бизнес не относится к разряду быстроокупаемых, однако на определенном этапе его можно легко масштабировать – достаточно лишь приобрести новые бассейны для креветок.

Рисунок 1. Схема работы устройства закрытого водоснабжения

Успешный бизнес возможен при условии создания грамотного бизнес-плана, в котором будут не только учтены все нюансы работы креветочной фермы, но и будет прописан четкий алгоритм действий, соблюдая который предприниматель значительно увеличит свои шансы на успех.

Стоит отметить, что ключевым фактором успеха в данном бизнесе является вопрос сбыта продукции. Аналитик компании Pro Capital Investment, Максим Яворенко, прокомментировал данную проблему таким образом: «Скорее всего, изначально придется ориентироваться на частных покупателей и небольшие торговые точки. А в дальнейшем, когда выращивание королевской креветки будет приносить высокие прибыли, можно задумать об открытии собственного фирменного магазина. Также, при расширении мощностей креветочной фермы, существует возможность выхода на рынки ЕС и других соседних стран».