Пресс-центр

Неторопливый бизнес: о вдумчивом подходе к выращиванию улиток

В течении многих веков во всем мире употребляли в пищу улиток. Высокая популярность блюд европейской кухни способствовала тому, что в нашей стране уже давно не проблема попробовать улиточный деликатес. Выращивание таких животных обойдется без особых хлопот: улитки не требуют много места, не шумят, не пахнут. А высокая цена их реализации привлекает все большее количество предпринимателей.

За последние время потребление улиток в Украине растет. Тем не менее, основным каналом сбыта украинских улиток является экспорт. К сожалению, улитки не экспортируются напрямую конечным потребителям – в страны Западной Европы, такие как: Франция, Италия, Испания. Украинские улитки импортируют «соседи» – Литва, Румыния, Польша. В заводах этих странах происходит, упаковка, фасовка и переработка улиток, а затем перепродажа с огромной наценкой в другие страны ЕС.

Если раньше большинство улиток для экспорта собирали в дикой природе, то сегодня в Украине появляется все больше улиточных ферм, которые все же остаются небольших размеров. Для обустройства такого предприятия понадобится помещение для инкубатора, теплица и небольшой участок для выпаса.

Создать выгодный бизнес по выращиванию улиток рекомендуется с вдумчивого составления бизнес-плана, а для этого лучше обратиться к профессионалам. «В ином случае начинающий фермер становится на путь проб и ошибок, что чревато большими финансовыми и временными потерями», – резюмирует аналитик компании ProCapitalInvestmentМаксим Яворенко.