Прес-центр

Неквапливий бізнес: про вдумчивий підхід до вирощування равликів

Протягом багатьох століть у всьому світі вживали в їжу равликів. Висока популярність страв європейської кухні сприяла тому, що в нашій країні спробувати равликовий делікатес давно не проблема. Вирощування таких тварин обійдеться без особливого клопоту: равлики не вимагають багато місця, не шумлять, не пахнуть. А висока ціна їх реалізації привертає все більшу кількість підприємців.

Останнім часом споживання равликів в Україні зростає. Проте, основним каналом збуту українських равликів є експорт. На жаль, равлики не експортуються безпосередньо кінцевим споживачам - в країни Західної Європи, такі як: Франція, Італія, Іспанія. Українські равлики імпортують «сусіди» - Литва, Румунія, Польща. В заводах цих країнах відбувається, упаковка, фасування і переробка равликів, а потім перепродаж з величезною націнкою в інші країни ЄС.

Якщо раніше більшість равликів для експорту збирали в дикій природі, то сьогодні в Україні з'являється все більше равликових ферм, які все ж залишаються невеликих розмірів. Для облаштування такого підприємства знадобиться приміщення для інкубатора, теплиця і невелику ділянку для випасу.

Створити вигідний бізнес по вирощуванню равликів рекомендується з вдумливого складання бізнес-плану, а для цього краще звернутися до професіоналів. «В іншому випадку фермер-початківець стає на шлях проб і помилок, що загрожує великими фінансовими і тимчасовими втратами», - резюмує аналітик компанії Pro Capital Investment Максим Яворенко.