Пресс-центр

Внимание на пиво! Самое время открыть специализированный магазин хмельного напитка

Пиво продолжает оставаться одним из любимых слабоалкогольных напитков украинцев. В прошлом году его выпущено в Украине 180,7 млн дал, что на 1,3% больше, чем в 2017-м. Конечно, до рекорда 2008 года, в котором отечественными пивоварами сварено 320 млн дал, еще очень далеко, но восходящий тренд вселяет оптимизм в участников рынка. Подкрепляет его и рост продаж хмельного напитка – в 2018 году украинцы приобрели 66,4 млн дал пива в торговой сети предприятий в Украине, превысив аналогичный показатель не только 2017-го, но и 2015 года. Поэтому, если кто-то подумывает, а не открыть ли магазин разливного пива, то сейчас наступило благоприятное время для реализации этой бизнес-идеи.

Посещая специализированный пивной магазин, покупатели надеются получить более полезный и вкусный напиток, чем массовые сорта пива, представленные на полках супермаркетов. Мы видим, как растут рыночные доли нефильтрованного напитка и пива с фруктовыми и экзотическими добавками. Если в 2016 году продажи специальных сортов пива составляли 4% от общего объема, то в 2018-м их доля расширилась до 7%. Что касается нефильтрованного пива, то его доля продаж за тот же период увеличилась с 6% до 9%. Эти данные подкрепляют нашу уверенность в успешном выводе на рынок нового пивного магазина с широким ассортиментом, включающем «живое» и специальное пиво.

Теперь остается выяснить, где лучше всего пивной магазин открыть. По статистике больше всего пенный напиток любят в столичном регионе. На Киев и Киевскую область припадает 30% всего товарооборота пива. Учитывая более 3 тыс. объектов розничной торговли предприятий в Киеве и Киевской области и 20 млн. дал пива, проданного в торговой сети предприятий в 2018 году, среднее расчетное количество проданного пива в день на одну торговую точку в г. Киеве и Киевской области составляет 173 л.

Как отмечает руководитель департамента финансового консалтинга компании Pro Capital Investment Юлия Назаренко, форматная торговая точка (пивной магазин или ларек) обеспечивает продажи в 1,5-2 раза больше, чем неформат (маркет). Таким образом, если средние объемы продаж с 1 неформатной точки составляют 173 л, то расчетные объемы продаж с 1 форматной могут составлять от 260 до 346 л/день в среднем за год.

Месторасположение пивного магазина в городе необходимо выбирать исходя из устремлений и интересов потенциальных покупателей. Например, если разместить пивной магазин возле оживленного транспортного узла, то в него будут с удовольствием заходить утомленные люди, возвращающиеся после трудового дня в свои спальные районы или пригороды. Их дополнит поток пассажиров, едущих, скажем, в отпуск или на пикник.

Что касается финансовых затрат, то создание пивного магазина с ассортиментом в 20 сортов напитка и сопутствующими закусками обойдется примерно в 10-15 тыс. долл. Эти вложения окупятся менее, чем за два года, а рентабельность инвестиций за 4 года проекта составит 200-250% – еще один неплохой аргумент в пользу пивного бизнеса, резюмирует руководитель департамента финансового консалтинга компании Pro Capital Investment Юлия Назаренко.