Прес-центр
Увага на пиво! Саме час відкрити спеціалізований магазин хмільного напою
Пиво продовжує залишатися одним з улюблених слабоалкогольних напоїв українців. У минулому році його випущено в Україні 180,7 млн дал, що на 1,3% більше, ніж в 2017-му. Звичайно, до рекорду 2008 року, в якому вітчизняними пивоварами зварено 320 млн дал, ще дуже далеко, але висхідний тренд вселяє оптимізм в учасників ринку. Підкріплює його і зростанням продажів хмільного напою - в 2018 році українці придбали 66,4 млн дал пива в торговій мережі підприємств в Україні, перевищивши аналогічний показник не тільки 2017 го, а й 2015 року. Тому, якщо хтось думає, а чи не відкрити магазин розливного пива, то зараз настав сприятливий час для реалізації цієї бізнес-ідеї.
Відвідуючи спеціалізований пивний магазин, покупці сподіваються отримати більш корисний і смачний напій, ніж масові сорти пива, представлені на полицях супермаркетів. Ми бачимо, як зростають ринкові частки нефільтрованого напою і пива з фруктовими та екзотичними добавками. Якщо в 2016 році продажі спеціальних сортів пива становили 4% від загального обсягу, то в 2018-му їх частка розширилася до 7%. Що стосується нефільтрованого пива, то його частка продажів за той же період збільшилася з 6% до 9%. Ці дані підкріплюють нашу впевненість в успішному виведенні на ринок нового пивного магазину з широким асортиментом, що включає «живе» і спеціальне пиво.
Тепер залишається з'ясувати, де краще всього пивний магазин відкрити. За статистикою найбільше пінний напій люблять в столичному регіоні. На Київ та Київську область припадає 30% всього товарообігу пива. З огляду на більш ніж 3 тис. об'єктів роздрібної торгівлі підприємств в Києві та Київській області та 20 млн. дал пива, проданого в торговій мережі підприємств у 2018 році, середня розрахункова кількість проданого пива в день на одну торгову точку в м. Києві та Київській області становить 173 л.
Як зазначає керівник департаменту фінансового консалтингу компанії Pro Capital Investment Юлія Назаренко, форматна торгова точка (пивний магазин або ларьок) забезпечує продажу в 1,5-2 рази більше, ніж неформат (маркет). Таким чином, якщо середні обсяги продажів з 1 неформату точки становлять 173 л, то розрахункові обсяги продажів з 1 форматної можуть становити від 260 до 346 л/день в середньому за рік.
Месторасположение пивного магазина в городе необходимо выбирать исходя из устремлений и интересов потенциальных покупателей. Например, если разместить пивной магазин возле оживленного транспортного узла, то в него будут с удовольствием заходить утомленные люди, возвращающиеся после трудового дня в свои спальные районы или пригороды. Их дополнит поток пассажиров, едущих, скажем, в отпуск или на пикник.
Что касается финансовых затрат, то создание пивного магазина с ассортиментом в 20 сортов напитка и сопутствующими закусками обойдется примерно в 10-15 тыс. долл. Эти вложения окупятся менее, чем за два года, а рентабельность инвестиций за 4 года проекта составит 200-250% – еще один неплохой аргумент в пользу пивного бизнеса, резюмирует руководитель департамента финансового консалтинга компании Pro Capital Investment Юлия Назаренко.
