Прес-центр

Бізнес-ідея вирощування осетрових: осетер і чорна ікра до столу українців

Наближається один з найпопулярніших свят - Новий Рік. Кожен намагається відзначити його якнайкраще, адже існує повір'я: як зустрінеш рік, так його і проведеш. Тому на святковому столі будуть делікатеси, які багато українців не готують в повсякденному житті.

При цьому виникає питання - де на всіх набратися всіх делікатесів, зокрема осетер і чорної ікри? Олександра Кушнір, Project Manager компанії Pro Capital Investment, дає на нього просту і чітку відповідь - їх можна виростити в будь-якій кількості. Уже навіть підготовлений бізнес-план осетрової ферми з усіма розрахунками.

Головним елементом такої ферми є установка замкнутого водопостачання (УЗВ), яка дозволяє створити оптимальний мікроклімат для зростання риби, що не залежить від зовнішнього середовища. Для її монтажу буде потрібне приміщення - чим більше, тим більше риби передбачається вирощувати. Наприклад, згідно готовому бізнес-плану, для щорічного виробництва 20 тонн осетрини і 2 тонн чорної ікри необхідно приміщення площею 1,75 тис. м². Але це велика ферма, а для створення маленького сімейного підприємства досить кімнати від 50 м², і фахівці Pro Capital Investment із задоволенням адаптують свій бізнес-план під будь-які масштаби.

Якщо взятися за справу прямо зараз, то вже до наступного Нового Року можна отримати першу власну осетрину - приблизно рік потрібно п’ятиграммовому мальку, щоб перетворитися в кілограмову рибину. З ікрою справа більш довга. Для її отримання потрібно окрема УЗВ, в якій буде міститися маточне стадо, а його вирощування займе близько п'яти років. Зате ікру можна буде отримувати, не вбиваючи рибу, а цінується вона набагато більше м'яса.

Рентабельність вирощування осетрів на сьогодні становить близько 50%, за умови, звичайно, що налагоджені канали збуту. Це може бути реалізація риби на ринках, поставки в продовольчі магазини або торговельним мережам. Самий простий, але при цьому найменш вигідний, спосіб - продаж риби та ікри оптовим фірмам. Крім того, якщо на фермі є інкубатор для мальків, то їх теж можна продавати іншим фермерам для вирощування.

Шлях від осетра на власному столі до цієї ж риби у власному басейні і назад не такий вже і довгий. Він по плечу будь-якій цілеспрямованій людині, особливо при наявності готового бізнес-плану осетрової ферми з усіма розрахунками.