Прес-центр

Ресторани ЗСЖ

В Україні стає все більше прихильників здорового харчування. У великих містах уже є безліч магазинів, де можна замовити здорову їжу онлайн або ж придбати її на місці. Не менш популярними стають і спеціалізовані кіоски, в яких бажаючі можуть насолодитися соком або коктейлем зі свіжих фруктів.

Тренд здорового харчування охопив і ресторани – у багатьох вже з'явилося «здорове меню», а деякі ресторани вже працюють виключно зі здоровими продуктами. У таких місцях послідовники ЗСЖ можуть спробувати корисну їжу зі збереженням правильного співвідношення Б/Ж/В (білки/жири/вуглеводи) – не важливо, чи будуть це морепродукти або ж морозиво без цукру на десерт.

«Такий вид бізнесу буде конкурентоспроможним на ринку завдяки новизні і популярності з боку споживачів, які є прихильниками ЗСЖ. Однак, необхідно пам'ятати, що конкуренція на ринку величезна. Тому, щоб привернути увагу цільової аудиторії, засновнику такого бізнесу необхідно хоч у чомусь, але виділятися - нижчими цінами, ніж у конкурентів, або ж наданням ексклюзивних послуг», – вважає аналітик компанії Pro Capital Investment, Максим Яворенко.

 

Бізнес в сфері здорового харчування аналітик рекомендує починати з невеликих приміщень: «Оскільки відкриття повноцінного ресторану вимагає істотних капіталовкладень, це може виявитися непідйомною ношею для ресторатора-початківця. На мій погляд, варто звернути увагу на фуд-корти в торгово-розважальних центрах. В такому місці великий людинопотік забезпечить вас потенційними клієнтами.

Якщо вдасться ефективно налагодити рекламу ресторану ЗСЖ, забезпечити впізнаваність бренду серед споживачів, від клієнтів не буде відбою. У разі невдачі збитки будуть мінімальні в порівнянні з тим, якби ви відкрили повноцінний ресторан», - резюмує аналітик компанії Pro Capital Investment.