Прес-центр
BlackFest 2019
29-30 листопада в київському КВЦ «Парковий» відбулася масштабна подія індустрії кави - фестиваль Blackfest. Для всіх учасників виставки була підготовлена цікава програма, в рамках якої учасники мали можливість отримати цінну інформацію щодо перспектив відкриття і розвитку кавового бізнесу. Захід зміг відвідати і аналітик компанії Pro Capital Investment - Максим Яворенко.
Найбільш актуальними темами, які впливають на кавовий бізнес в Україні, стали:
- повсюдна міграція зайнятих сфери HoReCa в інші сфери/в інші країни;
- структурні зміни в процесі управління бізнесом у сегменті HoReCa внаслідок зміни поколінь і зміні системи цінностей;
- діджіталізація бізнес-процесів;
- широке поширення франчайзингу як ефективного інструменту розвитку бізнесу;
- використання бізнес-плану як «дороговказної карти» для починаючого підприємця.
Особливо слід відзначити виступ Project Manager компанії Pro Capital Investment - Сергія Бороденко. Темою виступу експерта став «Бізнес-план як ефективний інструмент управління бізнесом і залучення фінансування». Сергій висвітлив усі особливості відкриття кав'ярні, поділився практичними інсайтами, а також прогнозами тенденцій розвитку кавового бізнесу. «Важливо визнати, що в умовах високої конкуренції даний бізнес вимагає детального планування з метою підвищення ефективності роботи», - зазначає фахівець Pro Capital Investment.
Безумовно, дана виставка була корисна не тільки для досвідчених рестораторів, барист, барменів. На фестивалі кожен гість при бажанні міг дізнатися, як працює кавовий бізнес не тільки зовні, але і зсередини.
Керуючі в сфері HoReCa мали можливість отримати цінні поради про те, як збільшити ефективність кавового бізнесу в сьогоденні, а також забезпечити для нього конкурентну перевагу в майбутньому.
Ну а новачкам були представлені надійні інструменти планування і прогнозування кавового бізнесу, таких як бізнес план і аналітика ринку.
Виставка не обмежувалася лише цікавою програмою. На Blackfest були представлені і смачні частування, зокрема - велика різноманітність кави, коктейлів, які гідно міг оцінити будь-який бажаючий. А приємні подарунки та яскраві фотосесії подарували гостям фестивалю гарний настрій на вихідні.
Максим Яворенко резюмує: «Грамотне застосування даних інструментів, аналіз досвіду і помилок інших підприємців, які запускали бізнес в сфері HoReCa, а також використання технологій для оптимізації бізнес-процесів дозволять, на мій погляд, досягти успіху в даній сфері бізнесу».
